Samuel Naveira se formó en grandes restaurantes españoles (Cocinandos, El Ermitaño, La Candela Resto, Kena, K’ORI (Saint Tropez), Sergi Arola, Álbora o A’Barra) antes de volver a su casa, Ponferrada, para abrir en 2017 Mu.Na junto a Génesis Cardona, “aprovechando todo lo que nuestra tierra, El Bierzo, nos brinda dándole una visión personal”. Naveira es consciente de la riqueza gastronómica berciana, un territorio “privilegiado”. No en vano, la comarca acumula hasta siete sellos de calidad para diferentes productos.

Mu.Na, situado al lado del castillo templario de Ponferrada, consiguió en 2020 la estrella Michelin y el mismo año el chef entró a formar parte de la lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’ elaborada por el Basque Culinary Center de San Sebastián.