Laura Suárez comienza su andadura en la pastelería en 2014 cuando decide dejar sus estudios en Contabilidad y Finanzas en la Universidad de La Laguna para trasladarse a Madrid y obtener el “Grand Diplôme de Pâtisserie” de Le Cordon Bleu. Tras pasar por grandes restaurantes como Diverxo o La Cabra, con 24 años decide abrir su primer negocio junto a su hermano Víctor: el restaurante Haydée. Dos años más tarde, abrieron el segundo, Mamanena. 

En 2019 se alzó con el Premio Regional Absoluto de Pasteleros de Canarias, y ahí se dio cuenta que los postres merecen un lugar que hasta la fecha no le había podido dar. Así, abre su propia factoría dulce en 2021: Habatonka en La Orotava, un espacio dónde desde el principio hasta el final lo importante es el postre. En 2022 abrió un segundo establecimiento en La Laguna.