La innovación y la sostenibilidad son dos de los pilares de Balfegó, la empresa líder de atún rojo. En esta actividad se degustarán nuevos productos, hasta la fecha inéditos, con el que es considerado el mejor atún rojo, conocer partes hasta ahora casi testimoniales en el mundo de la cocina de la mano de Tunateca Balfegó y conocer el estudio realizado sobre selenio y mercurio.