José Polo, sumiller del restaurante cacereño Atrio, recibirá el Premio Gueridón de Oro de Gsatronomika, galardón que distingue la mejor atención en sala. Polo, que comanda el dos estrellas Michelin junto al chef Toño Pérez, entra así en la prestigiosa lista de premiados sucediendo a la bodeguera Maria José López de Heredia.

La bodega del restaurante extremeño está considerada como una de las más espectaculares del mundo, con más de 40.000 botellas y unas 2.700 referencias distintas. Una selección que destila sabiduría y buen gusto, y que este año fue fruto de un mediático robo.