En esta actividad los chefs competirán para proclamarse el “Chef del aceite”. Este certamen celebra su XIX edición, de nuevo en San Sebastian Gastronomika tras haberse iniciado en Lo Mejor de la Gastronomía, congreso germen del actual, y después de haberse trasladado a Jaén.

Con este congreso se pretende divulgar las excelencias y propiedades del aceite de oliva virgen extra en la gastronomía y extender su uso como ingrediente y sabor básico de la dieta mediterránea. 

Los cocineros seleccionados por el jurado para disputar la final el próximo 5 de octubre durante el congreso San Sebastián Gastronomika son los siguientes: Pablo Donadío Falcón, de Trivio Restaurante; Diana Díaz Garrido, de El Invernadero de Rodrigo de la Calle; Jaime Rivera Pardo, del restaurante El Poblet; Juan Carlos García Garrido, de Vandelvira; Antonio Rubio Moreno, del Mesón Campero; José Miguel Martínez Pilar, del restaurante Tapas bar Cap Vermell; Álvaro Ávila Prieto, de La Alvaroteca,  y el candidato internacional Ricardo Raposo Gonçalves da Luz, del restaurante portugués Aladin Grill.