Actividad
Evolución de la casquería en la gastronomía marinera de la Costa Cálida
Patrocinado por Región de Murcia
Nos acercaremos a conocer la casquería más desconocida, la de los pescados.
Con esta ponencia veremos cuál está siendo la evolución de la casquería en la gastronomía marinera. Sus ponentes nos ilustrarán sobre el despiece de pescado y ofrecerán explicación de cómo cocinar sus vísceras.
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