Solo faltan diez días y el menú ya está preparado. San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano de los congresos gastronómicos en el mundo, tiene ya todo preparado para convertir de nuevo el Kursaal en el epicentro de la gastronomía del 2 al 5 de octubre. El programa, que este año es un guiño a la capacidad de la gastronomía para unir culturas bajo el lema 'United Kulinary’, prestará especial atención al panorama culinario de Reino Unido. 

Además, hay programadas una treintena de actividades que tendrán lugar en las diferentes salas del Kursaal a lo largo de los tres días del congreso. Catas, degustaciones gastronómicas, talleres, showcookings o concursos complementan la actividad formativa que ofrecen los grandes chefs del mundo en el auditorio y permiten a congresistas y visitantes encontrar múltiples oportunidades de disfrutar de experiencias únicas. Este año Gastronomika mostrará esa amplia gama de opciones con las catas de vino que celebrarán Familia Torres, Vinos de Tenerife, Chivite o Jerez, así como con los talleres y showcooking preparados por Sanlúcar de Barrameda, Burgos, Mallorca, Extremadura o Cádiz, todos ellos comandados por los mejores enólogos y cocineros de sus respectivas comunidades autónomas.

De producto y tecnología aplicada a la gastronomía versarán las actividades preparadas por Balfegó, Winterhalter o Sammic, mientras que de pura cocina y maridaje las de Aquanaria. S.Pellegrino, con la comida de las estrellas liderada esta vez por Lucía Freitas, o la que dirigirá Pedro Subijana, que abrirá la cocina de Akelarre para una clase técnica en petit comité. 

En el Kursaal se celebran también los siete concursos agendados para esta edición. El Concurso Nacional de Parrilla lleva doce ediciones encumbrando al maestro de las brasas, el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel cinco proclamando al mejor autor de una receta popular que despierta auténticas pasiones y el Campeonato Nacional de Garbanzos Tierra de Sabor se asienta en su tercera edición como tributo a la leguminosa más venerada de Castilla.

Siguen también en esta edición el Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife y el Campeonato de España de Tarta de Manzana by Asturias. Este año, además, se suma “Chef del aceite”, concurso patrocinado por la Diputación de Jaén. Por último, la Maison de Champagne Ruinart vuelve a celebrar en Gastronomika el Ruinart Sommelier Challenge Spain, séptima edición de un concurso que busca consagrar al mejor sumiller de España.