Con Ramón Lertxundi a los mandos de la parrilla, el restaurante Saizar Sagardotegia (Usurbil, Gipuzkoa) gana el Concurso Nacional de Parrilla con carnes Discarlux.

La jornada la ha conducido el periodista Ignacio Medina, un incondicional del fuego que ha amenizado el concurso y ha dirigido al jurado para juzgar el trabajo de “uno de los oficios más bonitos del mundo”. Tras la deliberación, que ha valorado la calidad de la carne, la cocción, la textura y el sabor de la chuleta, el jurado ha decidido que Ramón Lertxundi se llevará el título.

La edición número 13 del Concurso Nacional de Parrilla, el más longevo de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, ha dado a conocer a sus ganadores. El restaurante Saizar Sagardotegia de Usurbil (Gipuzkoa), con el oficio del parrillero Ramón Lertxundi, ha conseguido el cetro con carnes Discarlux, declarada también mejor cárnica del certamen. Saizar Sagardoteia coge así el testigo del restaurante Pura Brasa (Barcelona), y Discarlux lo hace de Beef on Food; ganadores del certamen de 2021.

El XIII Concurso Nacional de Parrilla se ha desarrollado este miércoles en la terraza del Kurssal. Allí, al lado del Cantábrico, se han dispuesto desde primera hora las parrillas Josper donde los ocho finalistas han trabajado para satisfacer a un jurado compuesto por figuras como Manu Yebras, José Carlos Capel, Carlos Maribona, Amaya Ortuzar, Benjamín Lana, Juan Atanasio Carrasco Gómez, Juanjo Arratibel, Alexandra Sumasi, Julia Pérez y Nieves Barragán.

Lertxundi se ha impuesto a siete oponentes venidos de diferentes puntos del país. Eran Asador Urkiola (Beasain, Gipuzkoa), con carnes Goya; Mano Lenta (Vitoria), con carnes Arcecarne; La Cocina de Casa Luisa (Ayegui, Navarra), con carnes de la Cooperativa de Navarra; Mesón de la Reina (Granada), con carnes Rubiato Paredes; Asador Iturrama (Pamplona), con carnes de Makro; Los Patios (Gijón), con carnes Trasacar, y El Nacional (Barcelona), con carnes de Carnicas Lyo.

Ganadores Concurso Nacional de Parrilla:

2022 Saizar Sagardotegia , (Usurbil, Gipuzkoa)
2021 Pura Brasa (Barcelona)
2020 Narru (San Sebastián)
2019 Amaren (Bilbao)
2018 Asador Ana Mari (Irún, Gipuzkoa)
2107 Araneta (Zestoa, Gipuzkoa)
2016 Lomo Alto (Barcelona)
2015 Asador Laia Erretegia (Hondarribia, Gipuzkoa)
2014 Asador Patxikuena (Lezo, Gipuzkoa)
2013 El Txuleta (San Sebastián)
2012 El Txuleta (San Sebastián)
2011 Asador Kaialde (Hondarribia, Gipuzkoa)
2010 Restaurante Illarra (San Sebastián)