Adejeko Il Bocconcino jatetxea, Tenerifeko Fruta Tropikalekin eginiko Postreen II. Lehiaketa Nazionalaren irabazlea.
Adejeko (Tenerifeko Santa Cruz) Royal Hideaway Hoteleko Il Bocconcino jatetxeak irabazi du Tenerifeko Fruta Tropikalekin eginiko Postreen Lehiaketa Nazionalaren bigarren edizioa, Tenerifeko uharteko Kabildoak sustatua. Lehiaketaren finalera, Espainiako geografia osoko sei establezimendu iritsi dira.
Adejeko (Tenerifeko Santa Cruz) Royal Hideaway Hoteleko Il Bocconcino jatetxeko Paula Salvuccik irabazi du Tenerifeko Fruta Tropikalekin eginiko Postreen Lehiaketa Nazionala (aurtengoa lehiaketaren bigarren edizioa izan da). Postreek, gutxienez, Tenerifeko fruta tropikaletako bat izan behar zuten osagaien artean (banana, papaia, ahuakatea, mangoa, anana tropikala, marakuia...); postreak amaitu ondoren, finalistak zain egon dira, epaimahaiak postreak noiz dastatuko. Bestalde, epaimahaikideak ondoko kazetariak edota sukaldariak ziren: Carme Gasull, Alberto Luchini, Igor Cubillo, Juan Carlos Clemente, Paulo Airaudo eta Sergio Humada.
Epaimahaiaren erabakiz, Il Bocconcino jatetxearen postreak irabazi du, gainerako lehiakideen proposamenei gailendu baitzaie. Lehiakideak jatetxe hauek ziren: Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real), Nómada (Dénia, Alacant), Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona), Hotel Palacio de Luces (Luces, Asturias) eta BonAmb (Jávea, Alacant).
Il Bocconcino-k Casa Solla*ren (Poio, Pontevedra) lekukoa hartu du eta Espainiako fruta tropikalekin eginiko postrerik onenaren saria eskuratu du.
Zerikusia duten albisteak
Gastronomikak eskuzabaltasunaren gastronomia aldarrikatu du lehiaren gastronomiaren aurrean
Kongresuen sorrerako espiritura itzuli da, eta izen handiko sukaldariak izan dira beren ezagutzak apaltasunez eta gertutasunez azaldu dituztenak, Albert Adrià, Ricard Camarena, Quique Dacosta, Oriol Castro edo Pedro Subijana, besteak beste.
Haragia eta txingarrak, Gastronomika 2022ko azken saioko protagonistak
Diana Díaz Garrido, El Invernadero jatetxekoa, "Jaén, Paraíso Interior" Nazioarteko Sukaldaritza Sariaren irabazle
Saizar Sagardotegia jatetxeak irabazi du 2022ko Parrilla Lehiaketa Nazionala
Ramón Lertxundi parrillako agintean duela, Saizar Sagardotegia jatetxeak (Usurbil, Gipuzkoa) irabazi du Parrilla Lehiaketa Nazionala Discarlux haragiarekin.
Isaac McHale, produktu gordina
Isaac McHale eskoziarra, The Clove Clubekoa (Londres), San Sebastian Gastronomikako agertokietara itzuli da bederatzi urteren ondoren, bere plater onenetako bi zuzenean prestatzeko.
Sarah Jane Evansek jaso du Pau Albornà i Torras Nazioarteko Gastronomia-Kazetaritzaren Saria
Bidaia bat gastronomian barrena zebitxearen bidez
Benito Gómezen a la minute sukaldaritza “soila”
Bardalekoak azaldu du bere sukaldaritza zer egoeratan dagoen; egunero egiten den mise en place sukaldaritza da, oso proteikoa “Barazkiak kostatzen zaizkit, baina pixkanaka…”, aitortu du.
Bi espainiar Erresuma Batuan "hezitzaile"
Nieves Barragánek (Sabor, Londres, Ingalaterra) eta Miguel Angel Mayorrek (Errioxa, Glasgow, Eskozia) "Espainiako gastronomiari buruz pedagogia egiten jarraitzeko" Erresuma Batura nola iritsi ziren kontatu ziguten.
Sukaldaritza britainiarrak eta espainiarrak eskua ematen diote elkarri Gastronomikan
José Pizarrok, Quique Dacostak eta Ángel Zapatak, Londresen arrakasta duten hiru espainiarrek, abentura britainiarra probatzera animatu dituzte beste kide batzuk, “Erresuma Batuak Espainiako produktua ezagutzen duelako eta nahi duelako”. Pedro Subijanak auditorium osoa zutik jarri du, langile faltari eta dauden gabeziei aurre egiteko beharraz ohartarazi duenean, eta aretoko langileen lana errespetatzeko eskatu du.
