Ikusi

Hitzaldia

Cellarium: kontserbazioa sukaldaritza ebolutiboan

30 MINS

GEHIAGO

Gaztela eta Leon

Cristóbal Muñoz

Almeriar bat Gaztela ardogileenean

Ikusi

Hitzaldia

Oinarrizko abangoardia

30 MINS

GEHIAGO

Galizia

Lucía Freitas

Sukaldari nekaezina

Ikusi

Hitzaldia

Arzak jatetxearen eraldaketa, haren kartetatik abiatuta

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Elena Arzak

Ikusi

Hitzaldia

Dena da kea

30 MINS

GEHIAGO

Andaluzia

Dani García

Chef enpresaria

Ikusi

Hitzaldia

Enekoren mundua

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Eneko Atxa

Poesia dastatzea

Ikusi

Inaugurazoia

Inaugurazio-ekitaldia San Sebastian Gastronomika kongresuaren 2022ko omenaldia.Thomas Keller.

30 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Enigma jatetxearen bide berria

30 MINS

GEHIAGO

Katalunia

Albert Adrià

Abizen bat baino gehiago

Ikusi

Hitzaldia

Hegalaburraren bilakaera (edo iraultza): goi-mailako gastronomia, jasangarritasuna eta osasuna

30 MINS

GEHIAGO

Katalunia

Ekaitz Apraiz

Atunaren chefa

Katalunia

Hideki Matsuhisa

Japonia mediterraneoa

Madrilgo Erkidegoa

Paco Roncero

One club chefa

Ikusi

Saria

Txitxirioen III. Txapelketako (Tierra de Sabor) Sari-banaketa

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Saria

Ruinart Sommelier Challenge lehiaketako sari-banaketa

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Makroren 50. urteurrena

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Hitzaldia

Aginduzko laboreak eta onddoak

30 MINS

GEHIAGO

Murtzia

David López Carreño

“Entseguko” chefa

Ikusi

Hitzaldia

Disfrutar 2022: sormena, teknika eta kontzeptua

30 MINS

GEHIAGO

Katalunia

Oriol Castro

Elbulliren itzal luzea

Katalunia

Eduard Xatruch

Hirukoteko gazteena

Ikusi

Saria

Urrezko Gueridón Saria

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Hitzaldia

Lakuak platerean; 20 urteko inspirazioa Cumbriatik

30 MINS

GEHIAGO

Erresuma Batua

Simon Rogan

Baserritik mahaira, hiru izarrekin

Ikusi

Hitzaldia

Sormen eraginkorra

30 MINS

GEHIAGO

Valentziako Erkidegoa

Ricard Camarena

Camarenaren Valentzia

Ikusi

Hitzaldia

Summum

30 MINS

GEHIAGO

Katalunia

Rubén Campos

Seme iriolearen itzulera

Ikusi

Hitzaldia

Atlantikoaren esentzia El Bierzon

30 MINS

GEHIAGO

Gaztela eta Leon

Samuel Naveira

Chef tenplarioa

Ikusi

Saria

2022ko Bar de Bares Saria

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Hitzaldia

Kolagenoaren erabilerak eta aplikazioak sukaldean. Txahalaren tendoia

30 MINS

GEHIAGO

Madrilgo Erkidegoa

Javi Estévez

Barrukien maisua

Ikusi

Hitzaldia

Eskoziako jakitokia

30 MINS

GEHIAGO

Erresuma Batua

Roberta Hall McCarron

Edinburgheko sukaldaritzaren aurpegi berria

Ikusi

Otarrainaren mundua Formenteran

30 MINS

GEHIAGO

Katalunia

Nandu Jubany

Chef ekintzailea

Ikusi

Saria

Foods and Wines From Spain Award

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Hitzaldia

Akelarre, pandemia ondoren

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Pedro Subijana

Fantasia eta errespetua Euskal Herrian

Ikusi

Osip eta Somerseteko paisaiak

30 MINS

GEHIAGO

Erresuma Batua

Merlin Labron-Johnson

Frantziar klasizismotik britainiar hego-mendebaldeko tokikotasunera

Ikusi

Hitzaldia

Berrikuntza partekatua

30 MINS

GEHIAGO

Madrilgo Erkidegoa

Diego Guerrero

D, de Diego

Euskadi

Jorge Bretón

Michelinetik irakaskuntzara

Euskadi

Edorta Lamo

Isileko chefa

Euskadi

Juan Carlos Arboleya

Ukitu kimikoa

Euskadi

Eneko Izcue

Zirkulua ixtea

Ikusi

Hitzaldia

Tentsio handiko sukaldaritza

30 MINS

GEHIAGO

Gaztela-Mantxara

Enrique Pérez

20 urte El Doncel zuzentzen

Ikusi

Saria

Espainiako II. Sagar-tarta Txapelketako –by Asturias– sari banaketa

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

40 MINS

GEHIAGO

Valentziako Erkidegoa

Quique Dacosta

Mediterraneotasunez

Erresuma Batua

José Pizarro

Espainiar sukaldaritzaren aitabitxia Londonen

Erresuma Batua

Ángel Zapata

Izardun pintxoak

Ikusi

Hitzaldia

Euskal umamia, sinpletasuna eta kontzeptua, sukalde baten konstantzia

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Josean Alija

Gutxiago gehiago da, baita sukaldean ere

Ikusi

Saria

Entsalada Errusiarraren V. San Miguel Txapelketa Nazionaleko sari-banaketa

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Hitzaldia

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Paulo Airaudo

Donostian bi izar dituen bakarra

Ikusi

Hitzaldia

Itsasoari alegoria

30 MINS

GEHIAGO

Valentziako Erkidegoa

Quique Dacosta

Mediterraneotasunez

Ikusi

Hitzaldia

Eragin kontzeptual eta teknikoen mutazioa Erresuma Batuan

30 MINS

GEHIAGO

Erresuma Batua

Miguel Ángel Mayor

Valentziatik Glasgowra

Ikusi

Hitzaldia

Bardal, sukaldetik harago

30 MINS

GEHIAGO

Andaluzia

Benito Gómez

Ronda platerean

Ikusi

Hitzaldia

Sabor by Nieves Barragán

30 MINS

GEHIAGO

Erresuma Batua

Nieves Barragán

Espainiar sukaldaritzaren amabitxia Londonen

Ikusi

Hitzaldia

Zebitxea, atzo, gaur eta bihar

30 MINS

GEHIAGO

Peru

Gastón Acurio

Funtsean Peru

Ikusi

Hitzaldia

Tenerifeko iraultza gozoa

30 MINS

GEHIAGO

Kanariar Uharteak

Jesús Camacho

Zaporea Tenerifen

Kanariar Uharteak

Laura Suárez

Gozogintzako ekintzailea

Ikusi

Saria

Tenerifeko Fruta Tropikalekin egindako Postreen II. Lehiaketa Nazionaleko sari-banaketa

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Saria

Kazetaritza Gastronomikoaren Pau Alborna i Torras Saria / Sarah Jane Evans

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

The Clove Club. Ideiak non sortzen diren

30 MINS

GEHIAGO

Erresuma Batua

Isaac McHale

Londonen arrakasta izaten ari den eskoziarra

Ikusi

Txuleta eta haren giharrak

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Jon Ayala

2015eko parrillerorik onena

Ikusi

Hitzaldia

Abeltzaintza birsortzailea. Berezko ordena birsortzea

30 MINS

GEHIAGO

Argentina

Pablo Rivero

Argentinar parrillaren ordezkari nagusia

Ikusi

Sari-banaketak. Olioaren Chefa lehiaketa

5 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Saria

XIII. Parrilla Lehiaketa Nazionaleko sari-banaketa

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Gordinetik egosira

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Andoni Luis Aduriz

Jatea, edatea, pentsatzea

Ikusi

Hitzaldia

Mundu bira

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Aitor Arregi

Itsasoa eta parrilla