Hitzaldia
Cellarium: kontserbazioa sukaldaritza ebolutiboan
10:35 - 11:05 HRS
Cristóbal Muñoz
Chefa Ambivium* jatetxean (Peñafiel, Valladolid, Espainia)
1035HRS
Hitzaldia
10:35 - 11:05 HRS
Chefa Ambivium* jatetxean (Peñafiel, Valladolid, Espainia)
1110HRS
Hitzaldia
11:10 - 11:40 HRS
Chefa A Tafona* jatetxean (Santiago de Compostela, Galizia, Espainia)
1145HRS
Hitzaldia
11:45 - 12:15 HRS
Chefa Arzak*** (San Sebastián, Espainia)
1220HRS
Hitzaldia
12:20 - 12:50 HRS
Grupo Dan García-ko chefa (Marbella, Espainia)
1255HRS
Hitzaldia
12:55 - 13:25 HRS
Chefa Azurmendi*** (Larrabetzu, Bizkaia, Espainia)
1330HRS
Inaugurazoia
13:30 - 14:00 HRS
Thomas Keller 2003an eta 2004an munduko jatetxerik onena izan zenaren chefa etorriko zaigu Donostiara, Alain Ducasse chefari lekukoa hartu eta kongresuaren Omenaldi Saria jasotzera.
1405HRS
14:05 - 14:35 HRS
Chefa Enigma jatetxean (Bartzelona, Espainia)
1600HRS
Hitzaldia
16:00 - 16:30 HRS
Tunateca (Bartzelona, Espainia)
Chefa Koy Shunka* jatetxean(Bartzelona, Espainia)
Chefa Paco Roncero jatetxean (Madril-Espainia)
1635HRS
Saria
16:35 - 16:45 HRS
Tierra de Sabor etxeak berriro dakarkigu gogora sukalde guztietan aurki daitekeen osagai hau, Txitxirioen Txapelketa Nazionalaren bigarren edizioan
1650HRS
Saria
16:50 - 17:00 HRS
Ruinart Sommelier Challenge Lehiaketaren 7. edizioko sari-banaketa.
1705HRS
17:05 - 17:15 HRS
50 urte betetzen dira Makro ostalaritzaren eta gastronomiaren alboan dagoenetik.
1720HRS
Hitzaldia
17:20 - 17:50 HRS
Local de Ensayo jatetxeko chefa (Murtzia, Espainia)
1755HRS
Hitzaldia
17:55 - 18:25 HRS
Disfrutar** (Bartzelona, Espainia)
Disfrutar** (Bartzelona, Espainia)
1830HRS
Saria
18:30 - 18:40 HRS
Jose Polo Atrio jatetxeko sommelierrak jasoko du San Sebastian Gastronomikak jantokiko profesionalen lana aintzatesteko ematen duen saria.
1845HRS
Hitzaldia
18:45 - 19:15 HRS
Chefa L’Enclume *** jatetxean (Cartmel, Erresuma Batua)
1920HRS
Hitzaldia
19:20 - 19:50 HRS
Chefa Ricard Camarena Restaurant** jatetxean (Valentzia, Espainia)
1000HRS
Hitzaldia
10:00 - 10:30 HRS
El Rincón de Diego * jatetxeko chefak (Cambrils, Tarragona, Espainia)
1035HRS
Hitzaldia
10:35 - 11:05 HRS
Mu.Na* jatetxeko chefa (Ponferrada, Leon, Espainia)
1110HRS
Saria
11:10 - 11:20 HRS
Laugarren edizioa espazio sozial eta gastronomiko hori, taberna, aintzatesten duen sari honetarako. Edizio honetan, Iruñeko La Vermutería tabernak jasoko du.
1125HRS
Hitzaldia
11:25 - 11:55 HRS
Chefa La Tasquería* jatetxean (Madril, Espainia)
1200HRS
Hitzaldia
12:00 - 12:30 HRS
Chefa The Little Chartroom jatetxean (Edinburgh, Erresuma Batua)
1235HRS
12:35 - 13:05 HRS
Chefa Can Jubany* jatetxean (Calldetenes, Bartzelona, Espainia)
1310HRS
Saria
13:10 - 13:20 HRS
Sari berri honek atzerrian Espainiako jaki eta edariak promozionatzearekin konprometituta dauden profesionalen lana saritu nahi du.
1325HRS
Hitzaldia
13:25 - 13:55 HRS
chefa Akelarre***, (Donostia, Espainia)
1400HRS
14:00 - 14:30 HRS
Chefa Osip* jatetxean (Somerset, Erresuma Batua)
1600HRS
Hitzaldia
16:00 - 16:30 HRS
Chefa DSTAgE jatetxean (Madril, Espainia)
Irakaslea Basque Culinary Center fakultatean
Chefa Arrea!** jatetxean (Kanpezu, Araba, Espainia)
Irakaslea Basque Culinary Center fakultatean
Irakaslea Basque Culinary Center fakultatean
1635HRS
Hitzaldia
16:35 - 17:05 HRS
El Doncel* jatetxeko chefa (Siguenza, Guadalajara, Espainia)
1710HRS
Saria
17:10 - 17:20 HRS
Sari-banaketa honetan jakingo dugu nork poltsikoratuko dituen lehiaketa honetako 1.500 euroak.
1725HRS
17:25 - 18:05 HRS
Quique Dacosta Restaurante*** (Dénia, Valentziako Erkidegoa, Espainia)
José tapas Bar jatetxeko chefa (London, Erresuma Batua)
Chefa Barrafina* jatetxean (London, Erresuma Batua)
1810HRS
Hitzaldia
18:10 - 18:40 HRS
Chefa Nerua*, (Bilbo, Espainia)
1845HRS
Saria
18:45 - 18:55 HRS
Entsaladilla Errusiarraren Txapelketa Nazionalaren bosgarren edizioa, eta bosgarren jatetxe irabazlea.
1900HRS
Hitzaldia
19:00 - 19:30 HRS
Chefa Amelia** jatetxean (Donostia, Espainia)
1935HRS
Hitzaldia
19:35 - 20:05 HRS
Quique Dacosta Restaurante*** (Dénia, Valentziako Erkidegoa, Espainia)
1015HRS
Hitzaldia
10:15 - 10:45 HRS
Chefa Rioja jatetxean (Glasgow, Erresuma Batua)
1050HRS
Hitzaldia
10:50 - 11:20 HRS
Chef Bardal** jatetxean (Ronda, Málaga, Espainia)
1125HRS
Hitzaldia
11:25 - 11:55 HRS
Sabor jatetxeko chefa (London, Erresuma Batua)
1200HRS
Hitzaldia
12:00 - 12:30 HRS
Chefa Astrid & Gastón jatetxean (Lima, Peru)
1235HRS
Hitzaldia
12:35 - 13:05 HRS
Chef gozogilea, Donaire jatetxean (Tenerife, Espainia)
Chef gozogilea Habatonka lantegian (La Orotava eta La Laguna, Tenerife, Espainia)
1310HRS
Saria
13:10 - 13:20 HRS
Tenerifeko Fruta Tropikalekin egindako Postreen II. Lehiaketa Nazionalaren irabazlearen izena jakinaraziko dugu.
1325HRS
Saria
13:25 - 13:35 HRS
Erresuma Batura joango da oraingo honetan gastronomiaren arloko kazetaritza-lanik onena goratzen duen saria.
1340HRS
13:40 - 14:10 HRS
Chefa The Clove Club** jatetxean (London, Erresuma Batua)
1600HRS
16:00 - 16:30 HRS
Chefa Laia Erretegian (Hondarribia, Espainia)
1635HRS
16:35 - 17:05 HRS
Hawksmoor Group kateko chef exekutiboa
1710HRS
Hitzaldia
17:10 - 17:40 HRS
Don Julio jatetxearen jabea (Buenos Aires, Argentina)
1745HRS
17:45 - 17:50 HRS
Aurten ere jokatuko da Donostian “Olioaren chefa” lehiaketa, Jaengo Diputazioak babestuta.
1750HRS
Saria
17:50 - 18:00 HRS
Keak, suak eta txingarrek hartuko dute Kursaal jauregiko terraza goizean, Parrilla Lehiaketa Nazional tradizionalaren irabazlea nor den jakin ahal izateko.
1805HRS
18:05 - 18:35 HRS
Chefa Mugaritz**, (Renteria, Gipuzkoa, Espainia)
1840HRS
Hitzaldia
18:40 - 19:10 HRS
Chefa Elkano* (Getaria, Gipuzkoa, Espainia)