Espainiako sagar tartarik onena, Vigoko "La Carpintería"rena
Espainiako sagar tartarik onena Vigon egiten da, La Carpintería-n, hain zuzen. Horrela erabaki da astearte honetan "San Sebastian Gastronomika"ren baitan ospatu den "Espainiako II. Sagar Tarta by Asturias" izeneko txapelketan.
Vigoko La Carpintería jatetxeko Elena Garmendiak irabazi du astearte honetan Gastronomikan egin den "Espainiako II. Sagar Tarta by Asturias Txapelketa", eta beraz, Madrilgo "Carbón Negro" jatetxearen lekukoa hartu du, hark irabazi baitzuen lehen edizioan. Aurtengo epaimahaikideak ondokoak izan dira: Alexandra Sumasi, Lola Montes, Lourdes Aedo, Xavier Agulló, Natalia Menéndez, Miguel Sierra eta Gonzalo Armas (Carbón Negro jatetxeko chef exekutiboa eta lehen edizioaren irabazlea).
Finalean, "La Carpintería"k atzean utzi ditu gainerako lehiakideak, honako hauek: Asterius Food (Boadilla del Monte, Madril), Bardal* (Ronda, Málaga), Pastelería Cabo Busto (Luarca, Asturias), Rosconería Bargueño (Madril) eta Luque Pastelería (Donostia).
Apple pie, Tatin edo Strudel ere deitua, sagar tarta munduko gozokirik enblematikoenetako bat da. Hura ohoratzeko, "San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country"k txapelketa hau aterpetu du.
Zerikusia duten albisteak
Gastronomikak eskuzabaltasunaren gastronomia aldarrikatu du lehiaren gastronomiaren aurrean
Kongresuen sorrerako espiritura itzuli da, eta izen handiko sukaldariak izan dira beren ezagutzak apaltasunez eta gertutasunez azaldu dituztenak, Albert Adrià, Ricard Camarena, Quique Dacosta, Oriol Castro edo Pedro Subijana, besteak beste.
Haragia eta txingarrak, Gastronomika 2022ko azken saioko protagonistak
Diana Díaz Garrido, El Invernadero jatetxekoa, "Jaén, Paraíso Interior" Nazioarteko Sukaldaritza Sariaren irabazle
Saizar Sagardotegia jatetxeak irabazi du 2022ko Parrilla Lehiaketa Nazionala
Ramón Lertxundi parrillako agintean duela, Saizar Sagardotegia jatetxeak (Usurbil, Gipuzkoa) irabazi du Parrilla Lehiaketa Nazionala Discarlux haragiarekin.
Isaac McHale, produktu gordina
Isaac McHale eskoziarra, The Clove Clubekoa (Londres), San Sebastian Gastronomikako agertokietara itzuli da bederatzi urteren ondoren, bere plater onenetako bi zuzenean prestatzeko.
Sarah Jane Evansek jaso du Pau Albornà i Torras Nazioarteko Gastronomia-Kazetaritzaren Saria
Adejeko Il Bocconcino jatetxea, Tenerifeko Fruta Tropikalekin eginiko Postreen II. Lehiaketa Nazionalaren irabazlea.
Bidaia bat gastronomian barrena zebitxearen bidez
Benito Gómezen a la minute sukaldaritza “soila”
Bardalekoak azaldu du bere sukaldaritza zer egoeratan dagoen; egunero egiten den mise en place sukaldaritza da, oso proteikoa “Barazkiak kostatzen zaizkit, baina pixkanaka…”, aitortu du.
Bi espainiar Erresuma Batuan "hezitzaile"
Nieves Barragánek (Sabor, Londres, Ingalaterra) eta Miguel Angel Mayorrek (Errioxa, Glasgow, Eskozia) "Espainiako gastronomiari buruz pedagogia egiten jarraitzeko" Erresuma Batura nola iritsi ziren kontatu ziguten.
