La idea es ésta: conocer a Lucía Feitas. La gallega acude a Gastronomika para abrirse en canal y mostrar su esencia gastronómica. Hablará de ella, de sus gustos y maneras, pero también de “las verdaderas protagonistas del ecosistema gastronómico: las productoras, las hacedoras y las manos que nos traen el mejor producto a nuestras cocinas”. 

Un ejercicio de auto-análisis que también mirará al futuro para que Freitas intuya por dónde cree ella que irá. Seguro, por la territorialidad. “Cocinaré y mostraré mi versión vanguardista del ‘Caldo de Gloria’, un plato humilde que en Galicia se asocia a un ejercicio de supervivencia, escasez y sostenibilidad que Rosalía de Castro describió en su poema “Miña casiña meu lar".