Isla con una gran tradición dulce, Tenerife ha registrado estos últimos años una fuerte revolución en su pastelería. Un movimiento liderado por una nueva ola de pasteleros jóvenes que, con una reducción drástica de los azúcares y la inclusión de frutas exóticas, vegetales e ingredientes cosmopolitas, han generado una rupturista vanguardia dulce: la nueva cocina dulce de Tenerife.

En esta ponencia, dos de esas nuevas perlas tinerfeñas mostrarán el estado actual y dulce de la isla del Teide.