Con el bagaje de años en históricos y clásicos restaurantes franceses y belgas, Merlin Labron-Johnson triunfa ahora con una cocina más desenfadada pero igualmente técnica y respetuosa en la Inglaterra más rural, en un pequeño pueblo del condado de Somerset. Allí, alejado de Londres, donde triunfó con una estrella Michelin, se centra en el campo que le rodea y trabaja para ponerlo en la mesa.

Osip ostenta una estrella Michelin y congrega la atención gastronómica del sudoeste inglés, que ha descubierto en este restaurante cómo se come el entorno. Ponencia para viajar a través de los platos a los campos ingleses desde el mayor respeto al producto y las presentaciones.