A propósito de la reciente apertura de Muka, restaurante de brasas que Andoni Luis Aduriz ha abierto en Sn Sebastián, el guipuzcoano compartirá reflexiones en torno al fuego como elemento catalizador e inspirador de procesos creativos.

El de Mugaritz explicará cómo entiende él ese “elemento cautivador en todas sus formas e intensidades: rescoldo, llama, brasa, humo, ceniza…”, un fuego que “ha forjado nuestra cultura e identidad. Nos permitió cocinar, y cocinar nos permitió compartir y celebrar”. Aduriz subirá al escenario de Gastronomika para celebrar.