El chef argentino afincado en San Sebastián nos hablará de sus negocios existentes, pero también de los pasados y los futuros. Airaudo nos contará su forma de trabajar, de organizarse, de crear nuevos negocios teniendo como referente a Amelia, el lugar desde el que se incuban y nacen el resto de proyectos. 

Este recorrido empresarial no olvidará tampoco la presentación de algunos de sus platos más representativos.